【主食篇】2018年春节菜谱大全 春节吃哪些比较好?(3)

　　8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精

　　9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了

　　10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓

　　11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片

　　12.放入一小搓饺子馅

　　13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子

　　14.然后将饺子两头提住，转到一起

　　15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了

　　16.依次将所有的做好

　　17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃

　　小贴士：

　　1、胡萝卜打成浆之后，其实可以直接不过滤，用这个浆来和面的，这样不浪费材料，胡萝卜的纤维也保留住了，但是口感上会差些;

　　2、如果是选择过滤出汁的，可以将胡萝卜渣和到饺子馅里，这样也不浪费了，或者可以用来打在鸡蛋里，煎鸡蛋饼吃，也是不错的选择;

　　3、保存：取一平底盘，撒上干面粉，将饺子一个个独立的互不粘连的码放在盘子上，然后送入冰箱冷冻仓，等1个小时左右，冻硬了，再取下来，装入保鲜膜袋子。继续冷冻保存即可;

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