怎么煎带鱼能不粘锅 怎样煎带鱼能不粘锅煎带鱼不粘锅的秘诀

　　怎么煎带鱼能不粘锅 怎样煎带鱼能不粘锅煎带鱼不粘锅的秘诀

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　　很多人都爱吃煎的带鱼，不过做的时候要讲究方法，要避免鱼身粘锅和碎散。那么下面就教你怎么煎带鱼不粘锅，一起来看看煎带鱼不粘锅的方法吧。

　　将洗干净的带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。

　　先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。

　　将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

　　带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。

　　方法是将油烧热后，放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。

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