益生菌对健康有益吗？喝酸奶别只盯着益生菌喝哦

　　益生菌对健康有益吗？喝酸奶别只盯着益生菌喝哦

　　有人问，酸奶里的生产日期和益生菌的多少有关吗？以前听说买酸奶离生产日期越近越好，这是不是因为酸奶的储存时间长了就没多少益生菌了？

　　益生菌对健康有益，临床证据并不多

　　100多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫注意到，保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有活细菌，益生菌这个概念就此产生。此后，科学家逐渐认可了这个概念，认为补充足够数量、适当种类的活细菌，有助于人类增强免疫力、抵抗细菌感染等。

　　益生菌只是一个类似“好人”的概念，有无数的细菌可以称为益生菌，而每一种都不相同。益生菌的功能必须是特定菌株、特定剂量、连续食用、活细菌才能实现。许多商业宣传说“研究表明，益生菌具有什么什么功能”，列出的是一大堆文献中提到过的功能。但是，这些功能跟他们的细菌可能毫无关系。也有许多广告推销都宣称“细菌含量高达多少多少”，而各种细菌能够产生效果的剂量却相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。

　　虽然酸奶的营销中经常对益生菌“浓书重彩”，但其实没必要把它作为食用酸奶的理由——其中的益生菌到底能起到多大作用，主要还是依靠推测，真正的临床证据并不是那么丰富。而奶本身才是营养关键——蛋白质和钙这两中牛奶中最重要的营养成分依然如故，而许多乳糖转化成了乳酸，使得乳糖不耐受的人也可以吃奶制品。此外，细菌的发酵还可能产生一些维生素以及其他小分子代谢产物，对于健康也可能有一定好处。

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