蓝莓沉水底的好还是浮起来的好?

　　沉下去的蓝莓好。沉下来的蓝莓说明蓝莓里面的汁肉丰富一些。

　　蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

　　好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良，不宜选购。

　　好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的则是假冒的，不宜选购。

　　蓝莓怎么洗才干净?

　　1、清水冲洗

　　蓝莓用清水冲洗就能洗干净，特别是那些野生蓝莓，在采摘以后回家可以放在流水下冲洗干净，再冲洗的时候，不要用手用力揉搓，尽量保留它果皮上的白粉，这样既能把蓝莓洗干净，又不会让蓝莓中的营养流失。

　　2、淡盐水清洗

　　蓝莓还可以用淡盐水清洗，因为现在市场上出售的很多蓝莓都是人工种植的，而且它在种植过程中会喷湿一些农药，想把蓝莓清洗干净，可以把它放在淡盐水中浸泡，这样能把它果皮上残留的农药尽快分解，再用流水把它冲洗，就能把蓝莓洗干净。

　　3、淘米水清洗

　　蓝莓用淘米水清洗也能很快洗干净，因为淘米水中还有一些淀粉，具有很强的吸附性能，把蓝莓表面的脏东西吸附下来，在需要清洗蓝莓时，可以把蓝莓直接泡在淘米水中，用手轻轻搅动，3~5分钟以后取出，再用流水把它冲洗干净，就能把蓝莓洗净。