藕切开有点发黄是啥原因？正常莲藕什么颜色？
2021-09-11 13:47
互联网
切开的莲藕变黄可以吃，但不要吃。 切开的莲藕很容易变黄，通常是因为氧化。 这样的莲藕变黄了，要是没有别的味道就可以吃了，但就其营养价值和口感而言，发黄的莲藕食用价值不高，尽量不要吃。如果发黄的莲藕仍有腐臭、刺鼻的气味，可直接扔掉。
正常莲藕什么颜色？
莲藕的外皮光滑，呈黄褐色，内面呈白色。莲藕营养价值很高。它含有丰富的铁、钙等微量元素。 它还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补益气血，增强人体免疫力。莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆汁酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。
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