雪蛤教科书式的制作方法一览 下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　A、木瓜炖雪蛤用料：

　　木瓜一个（约700克重），雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两

　　作法：

　　1. 雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分；

　　2. 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内；

　　3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

　　B、雪蛤银耳炖燕窝

　　用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

　　作法：

　　1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；

　　2、燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂质；银耳撕成瓣状；

　　3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；

　　4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可；

　　5、炖好取出，待温后服食。