天热没有胃口开胃食谱一览(2)
2021-06-18 16:23 互联网

  开胃菜新选择-番茄x皮蛋:

  番茄和鸡蛋很合,不过你可能没想过番茄和皮蛋的组合!将番茄切片铺底,叠上切片皮蛋,最重要的是制作酱汁,以酱油、柠檬汁、鱼露、糖等调出酸味酱汁后淋上,是适合下酒的小点。还可以把上方所介绍的莎莎酱作为番茄皮蛋的淋酱,一样也很速配。

  入菜也清爽-番茄x鱼类:

  番茄除了做成凉拌菜色以外,搭配入菜也能碰撞出新的火花。尝试用番茄和鱼肉搭配出西式口味,将鱼煎熟后,在锅边加入洋葱、蒜末、番茄拌炒,加入白酒与蛤蛎闷煮,最后以盐巴、胡椒或香料调味完成带西方风味的鱼肉料理。

  中式口味则可以使用番茄酱、糖、醋调制糖醋酱,烧煮糖醋鱼片时切入多量的番茄丁,可以增加酱汁的丰厚度,鱼片可以用煎的取代油炸较不油腻喔!

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