天热没有胃口开胃食谱一览(2)
2021-06-18 16:23
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开胃菜新选择-番茄x皮蛋：
番茄和鸡蛋很合，不过你可能没想过番茄和皮蛋的组合！将番茄切片铺底，叠上切片皮蛋，最重要的是制作酱汁，以酱油、柠檬汁、鱼露、糖等调出酸味酱汁后淋上，是适合下酒的小点。还可以把上方所介绍的莎莎酱作为番茄皮蛋的淋酱，一样也很速配。
入菜也清爽-番茄x鱼类：
番茄除了做成凉拌菜色以外，搭配入菜也能碰撞出新的火花。尝试用番茄和鱼肉搭配出西式口味，将鱼煎熟后，在锅边加入洋葱、蒜末、番茄拌炒，加入白酒与蛤蛎闷煮，最后以盐巴、胡椒或香料调味完成带西方风味的鱼肉料理。
中式口味则可以使用番茄酱、糖、醋调制糖醋酱，烧煮糖醋鱼片时切入多量的番茄丁，可以增加酱汁的丰厚度，鱼片可以用煎的取代油炸较不油腻喔！
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