寿司嫩姜
材料
嫩姜300公克,白醋120㏄,糖70公克,盐3公克,昆布10公克
做法
1.将嫩姜切成约0.1公分厚的薄片备用。
2.调味料与嫩姜片一起放入锅中,用小火煮沸,续煮约8?10分钟后关火。
3.待作法2的材料自行凉透时,捞起即可食用。
嫩姜炒肉
口味,辛辣、咸鲜、爽口。
材料
主料:嫩姜,里脊肉,辅料:豆粉,盐,味精,葱丝,油
做法
嫩姜刨丝!别买成老姜了,否则你咬不动。
里脊肉,切丝或切片,酱油及少量豆粉码一下。
起油锅,下肉丝,翻炒数下,倒入嫩姜丝,不需要炒太久,加少量盐、味精、葱丝,起锅。