菱角炒什么好吃?菱角做法推荐
2021-02-25 16:14 互联网

  菱角炒什么好吃?菱角做法推荐

  西芹炒菱角

  食材:带壳鲜菱角500克、西芹200克、红椒10克、食盐6克及花生油。

  做法: 1、带壳鲜菱角斜刀切开,取下菱角仁,西芹整理洁净,反刀切成片状,红椒切成菱形块,生姜切成菱形片,小葱取葱白,切成长约2厘米葱段。 2、炒锅放置到旺火上,加清水500克烧开,下入菱角仁、西芹片、红椒块,焯烫30秒钟捞起,放入凉水盆中冲凉,控水待用。 3、炒锅放置到旺火上烧热,放入适量花生油,待油温升至七成热时,下入姜片、葱段,炝出香味后,放入焯烫过的菱角仁、西芹片、红椒块,下入食盐,淋入适量清汤,快速翻炒,淋入葱油,即可出锅。

  菱角炒绿豆

  食材:菱角200克,绿豆200克,食盐1茶匙,水淀粉适量

  做法: 1、将菱角洗净后煮熟,然后剥掉外壳,取出菱角肉,然后装盘备用; 2、绿豆焯水至断生后捞出,跟菱角放一起; 3、然后起锅加油烧热,放入绿豆和菱角,加入食盐,再淋入水淀粉,大火翻炒均匀即可出锅。

  秋葵百合炒菱角

  食材:秋葵6个、 菱角10个、 百合15克。

  做法: 1.菱角,秋葵洗净; 2.百合提前1小时泡开备用; 3.菱角剥壳,红辣椒、秋葵切小粒,百合沥干水分; 4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟; 5.放入百合一起炒2~3分钟; 6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟,再加入盐、鸡精等调味料炒匀即可出锅。

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