秋葵怎么保存可以放久一些？

　　一、秋葵冷藏保存

　　1.一般冷藏保存：

　　保存期限： 4～5日

　　在新鲜秋葵上头撒盐，用手轻轻搓揉，让秋葵彼此互相摩擦、除去绒毛。秋葵果实最大的特色就是表面长满细小的绒毛，这些绒毛会影响口感，建议在保存前先去除。

　　清水冲洗掉盐巴，用厨房纸巾擦干水份，装进保鲜袋中冷藏。秋葵不耐低温，记得要存放在冰箱下方、温度较高的蔬果冷藏室。

　　2.冷藏保鲜：

　　这种方法可以保鲜七天左右。

　　将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

　　包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

　　由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

　　3.速冻保鲜：

　　这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

　　将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

　　烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

　　控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

　　二、秋葵冷冻保存

　　1.汆烫后整条冷冻：

　　保存期限：约1个月

　　先用盐巴去除绒毛，用热水快速汆烫约30秒后起锅沥干，用厨房纸巾把残留的水份擦干，待冷却后放进保鲜袋中密封冷冻。冷冻秋葵不需褪冰就能直接料理，用于烘烤、热炒料理非常方便。