烤羊排怎么去膻味儿？(2)
2020-12-25 16:20
互联网
六、香科去膻法
烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。
七、侵泡除膻法
将牛肉用凉水侵泡2-3天，每日鱼缸换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物浸取，也可降低羊肉膻味。
八、橘皮去膻法
炖羊排时，在锅中放进好多个干橘皮，烧开一段時间后捞起来弃之，再放进好多个干橘皮再次烹制，可除去羊肉膻味。
九、核桃仁去膻法
选好多个质好的核桃仁，将其摆脱，放进锅中与牛肉同煮，可到膻。
十、山楂果去膻法
用山楂果与牛肉同煮，除去羊肉膻味的实际效果甚高。
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