芋头蒸不软是怎么回事

　　1.品种原因 一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆。

　　2.品质原因 一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了。

　　3.时间不够 如果是比较大的那种粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时候可以将芋头切开再蒸一下。

　　芋头要蒸多久

　　根据烹饪工具和芋头大小决定。

　　1、如用普通蒸锅蒸芋头，巴掌大的整个芋头下锅，需要开水蒸20-25分钟才熟，如对半切开或切小块蒸的话，时间会相对短一些，大约20分钟能熟。

　　2、如家里有高压锅或微波炉的话，将芋头去皮，切块蒸，时间则更短，通常高压锅上汽后10分钟即可熟，而微波炉只需高火正面加热4分钟，反面加热4分钟即可。