大闸蟹2.5母是什么意思 大闸蟹的选购技巧
2019-11-01 16:31
互联网
大闸蟹2.5母属于商品标签，意思是：一只重量为二两五钱的雌性螃蟹。
选购时主要有以下“五看”：
一看蟹壳。壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存;
五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。
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