3、香菜

　　香菜作为一种调味型蔬菜，其耐寒性是其他蔬菜所不能比拟的，香菜生性喜欢冷凉，它在15度到20度左右环境下最容易发芽出苗，如果太热的话既不容易出苗也容易抽薹，但凉快的气候使它生长良好、不易发生病虫害。香菜十分耐冻，气温低到0度也能继续缓慢生长，短时间能耐零下5度低温，温度如果再低则休眠，但在春天可以返青继续生长，北方种植的香菜，到了冬季可为其搭塑料棚过冬，能吃上一冬天。

　　4、荠菜

　　荠菜作为春天最快萌发的一种蔬菜，它种植也是在秋季，一般多为秋分之后播种，冬季经历休眠后，其地下部分开始储存能量，待春天一到，便焕发出强大的生长动力，在万物刚刚复苏的开始，它便已经长成可以采收。

　　5、羽衣甘蓝

　　羽衣甘蓝在冬季不仅能忍耐零下十度低温摧残，关键是它还能继续照常生长，即使是被大雪覆盖一层，也不受影响。

　　总的来说，2020年秋分是9月22日，正值星期二，此时天气很凉快了，要记得注意保暖。届时像莴笋、香菜、羽衣甘蓝之类的蔬菜也可在这个时候种植。