专家表示，皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的类型、损伤部位、伤口缝合情况以及个体差异等因素。而酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素，摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此，受伤或做过整容手术的人，不必忌食酱油。

　　一般来讲，如果术后按照医生叮嘱的注意事项严格执行，比如创面保持干燥、适当外用生长因子促进愈合，视情况抗生素软膏预防感染，同时做好防晒等，理想的愈合状态还是比较容易实现的，当然，需要排除您是疤痕体质等一些特殊情况。但是如果您无法严格做到以上各项，那么就有可能发生些意外，比如：伤口愈合时间延长、创面表面出现继发性感染、伤口愈合后有凹陷或增生性疤痕、局部持续存在的色素沉着等。

　　之所以会出现这样的情况，是因为有的人，身体在利用络氨酸的时候，要相对更活跃一些，这种氨基酸跟黑色素食一脉相承的，可以理解为有了这样的氨基酸，才会有黑色素的形成。所以，加速一些人在疤痕恢复的时候，刚好出现了这样的氨基酸过多，从而使得黑色素变化增加，那么也就会导致伤疤的颜色变深。因此，不要怪罪酱油的颜色，而是自己的身体代谢所造成的。