怎么看螃蟹有没有蟹黄：

　　1、掂重量

　　好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。

　　2、捏软硬

　　用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，说明蟹膏蟹黄丰富。

　　3、看颜色

　　看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉)，这证明蟹黄(膏)很满。

　　4、辨活力

　　有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　高血压能吃蟹黄吗：

　　高血压能吃蟹黄。

　　根据最新的中国居民膳食指南(2016)，指出膳食胆固醇并不会显著影响人体内的胆固醇代谢，已经取消了胆固醇的每日限量，所以即使是高血压、高血脂、高胆固醇等慢性病患者或肥胖病患者，只要控制吃蟹量适宜、脂肪总量适宜，也可以吃蟹不弃黄。

　　高血压吃多少蟹黄合适：

　　每100克蟹黄中含胆固醇400毫克以上，超出了世界卫生组织推荐的人体每日胆固醇摄入量100毫克，所以最好一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。