2018西米水晶粽子的做法和包法_用煮的还是蒸的

　　西米粽子也叫水晶粽子，与传统粽子不同的是它晶莹剔透的外观加上各种馅料的口味不仅营养美味热量还很少哦，下面生活网小编来教大家自己如何包水晶粽子

　　水晶粽子用什么包的

　　我们一般见到的传统粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如红枣，豆沙花生或猪肉等

　　而水晶粽子则是用西米，所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉。水晶粽子煮熟后看上去晶莹剔透，比一般的普通粽子要更加诱人，拥有更加美好的外观，而且Q弹有嚼劲，因此近年来越来越受欢迎。

　　另外，传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看。

　　西米：西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

　　包水晶粽子必须注意

　　1、叶子不能单片，两张重叠来用。

　　由于是我是第一次包，而且不晓得西米用水稍微一浇就会涨发，所以怕叶子不够，就都用的单张，结果就是系绳子的位置很容易破，即使捆的时候没破但是煮的时候一涨发就悲剧了。所以一定要用两层最好。

　　2、叶子卷成圆锥形的时候，圆锥底部最后不要这样卷。因为这样煮的时候会从底部的尖尖里漏出来。

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