油闷小龙虾怎么做好吃？自制油闷小龙虾教程_油闷大虾做法(4)

2018/5/24 14:30:29 下厨房

　　加入盐、料酒、老抽、鸡精、白糖、黑胡椒粉、生抽调味

　　大火烧开，盖盖焖30分钟（中途打开三四次，翻炒一下；不是为了怕糊锅，而是为了让所有小龙虾都可以入味）

　　30分钟后，锅中啤酒全部烧干只剩下油在焖烧，开盖翻炒均匀，油汁裹满小龙虾

　　装盘盛出，就可以食用啦

　　小贴士

　　洗小龙虾之前可以先把虾钳剪下来，避免夹到手；

　　捏住虾尾中间那块尾甲左右拧一下松动之后就可以轻松拉出虾线了；

　　虾头剪掉1/3 挑去黑色囊状物体——虾胃

　　这样小龙虾就干净啦！

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