油闷小龙虾怎么做好吃？自制油闷小龙虾教程_油闷大虾做法(3)

2018/5/24 14:30:29 下厨房

　　将小龙虾全部捞出，控干油，备用

　　留一半油在锅内，大火烧热，有大量气泡冒出，熬出水分，气泡变少时下入花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、干山楂、姜、蒜瓣炒1分钟，让香味充分释放

　　倒入过油的小龙虾，翻炒均匀；吸收调料的香味

　　倒入啤酒，烧开；倒入啤酒比倒入清水更容易熬出香料的味道，啤酒比清水蒸发快，香料味会快速锁在小龙虾体里

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