怎么辨别地沟油?辨别地沟油的方法

　　怎么辨别地沟油?辨别地沟油的方法

　　地沟油是经过提炼加工的劣质油，包括泔水油，下水道中回收的油，还有烤鸭油等各种劣质油。是对身体健康危害极大的油。

　　经常在外吃饭的人，尤其要注意辨别地沟油，因为长期食用，它其中含的有害物质，会对人体的肝肾造成损害，毒素堆积在身体里，会诱发癌症。

　　那么，怎样辨别地沟油呢?辨别地沟油的方法是什么呢?

　　1.尝味道。我们点的素菜上桌后，一尝有肉的味道，有可能用的不是新油。

　　2.看颜色。菜里的油看起来很浑浊，有可能使用的是地沟油，因为油在反复使用过程中颜色会加深。

　　3.看外观。新鲜合格的植物油是清亮滑动的，不像地沟油口感油腻，吃起来不清爽，甚至在开水中也不易洗掉。也可以用手粘几滴油来回搓，如果有黏腻感，有可能用的是地沟油。

　　4.冷藏法。菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂出现凝固或半凝固状态，说明是劣质油，或使用了猪油鸭油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了危害心脑血管。

　　5.肠胃不舒服。如果平时没有肠胃病，但是在外吃饭后就感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了地沟油。