麻婆豆腐的做法：麻婆豆腐怎么做?

　　麻婆豆腐的做法：麻婆豆腐怎么做?

　　麻婆豆腐是有名的川菜，这个菜的特点是麻辣鲜香，白嫩的豆腐吸收了肉沫的鲜味，调料的麻辣味，口感十分丰富，受到了很多人的喜爱。川菜的精髓在于调料，产自四川本地的调料更具有浓厚的味道。特别是四川的花椒和麻椒，辣椒等。这个麻婆豆腐同样适合在家自做，只要调料齐全，我们也能做出饭店的味道。那么，麻婆豆腐怎么做?麻婆豆腐的做法是什么?

　　麻婆豆腐怎么做最好吃、正宗?麻婆豆腐的做法如下：

　　麻婆豆腐的准备材料：

　　豆腐一斤，猪肉末适量，一勺豆瓣酱，一勺豆豉，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一棵蒜苗，两勺酱油，两勺红油，姜蒜适量，味精和淀粉各少许。

　　麻婆豆腐的具体做法：

　　1、将豆腐切成大概3cm的正方形小块，放到开水锅里焯一下，目的是去除豆腐的腥味，然后凉水里。

　　2、把蒜苗切碎，姜蒜切沫。

　　3、将油倒入铁锅烧至五成热，然后放入瘦肉馅划散。

　　4、当瘦肉馅炒成发白里，放入豆瓣酱。

　　5、一起放入姜末，辣椒粉和豆豉煸炒。

　　6、放高汤或者清水煮开。

　　7、放入豆腐煮2分钟

　　8、加蒜苗、糖，盐和酱油。

　　9、最后关火放花椒面出锅装盘。

　　麻婆豆腐这道菜十分入味，瘦肉和豆腐都是富含蛋白质的食材，常吃有益健康。夏天到了，出于卫生考虑，大家不妨在家试着跟着我们介绍的麻婆豆腐的制作方法来做做。