有哪些蔬菜保鲜的小窍门?蔬菜怎么保鲜时间久?

　　有哪些蔬菜保鲜的小窍门?蔬菜怎么保鲜时间久?

　　芹菜、韭菜根部泡水里能保鲜

　　芹菜先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎起来，盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天较为新鲜。韭菜也一样，鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂，也可以用喷过水的纸，包好后放进保鲜袋里保存。

　　青椒不吃千万别沾水

　　青椒如果来不及吃，沾水后会变质。所以保存前不要用水洗，直接擦干装入保鲜袋，再存放于冰箱内。

　　蘑菇等菌类用牛皮纸袋保存不发黏

　　保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的，不过将蘑菇保存在牛皮纸袋中可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

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