现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售不出去,在这里小编教大家一些识别蜂蜜真假的方法,希望您能仔细看完这些辨别蜂蜜真假的方法，对您选择蜂蜜的时候有所帮助。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜后，在蜂巢中酿制的蜜。中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”。现在有不少人喜欢喝蜂蜜养生，质量好的蜂蜜的确可以达到很好的养生功效，但如果不小心买了虚假的蜂蜜，那可能就适得其反了。大家一定要擦亮眼睛学会鉴别真假蜂蜜！

首先，从名字上辨别 这八种蜂蜜根本不存在！

1.玫瑰蜜 玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，不会分泌花蜜

2.桃花蜜 桃花刚盛开的时候气温对于蜜蜂来说根本无法存活，桃花只有花粉而没有花蜜。

3.雪莲蜜 雪莲的生存环境通常在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

4.金银花蜜 金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念.

5.银杏蜜 银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

6.松花蜜 松树在5月开花，可在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。

7.葡萄蜜 葡萄只有花粉而无蜜。

8.玄参花蜜 玄参在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

三招轻松鉴别真假蜂蜜

1 蜂蜜加水摇：真蜂蜜会冒出绵密泡沫，假的则不会冒泡；真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色

2 蜂蜜倒卫生纸上：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流，倒在纸上几乎全部渗透没残留，真蜂蜜不易渗透，摸上去还很黏稠。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

3 巧用铁丝：铁丝烧红，放入装了蜂蜜的罐子，假蜂蜜马上冒烟，真的蜂蜜不会冒烟。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。