怎样辨别面包的好坏 辨别面包好坏的方法 如何辨别面包好坏

　　怎样辨别面包的好坏 辨别面包好坏的方法 如何辨别面包好坏

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　　香气扑鼻、口感蓬松的面包是不少人的早餐伴侣和下午茶搭档。教你擦亮双眼，买到更营养、健康的面包。那么下面教你辨别面包的好与坏，来看看辨别面包好与坏的方法有哪些吧。

　　点缀少体积小的好。为了吸引顾客购买，市面上售卖的面包“颜值”都很高，往往添加巧克力、水果、肉松等。但很多面包中的巧克力可能含有反式脂肪酸;水果用的大都是罐头，并不新鲜;带肉松的面包表面刷的黏液，脂肪含量较高。因此，左小霞建议选择原汁原味、点缀少、体积小的面包，这种面包的原料及质量相对更好。

　　外形整齐质量高。人不可貌相，但买面包最好先看看“面相”，建议选外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的为好。面包皮上有气泡的，说明发酵时间不够，这样的面包往往口感干硬，不够松软;如果面包上有发黑或发白、不均匀的地方，很可能是烤糊了或烤的时间不够;若上面有些颗颗粒粒的小黑点，很可能是没有搅拌均匀的小糖粒。

　　气味温和不刺鼻。一些面包色彩缤纷，香气浓郁，甚至刺鼻，这通常意味着加了大量廉价香精。因此，应尽量选择气味温和、香气自然、味道较淡的面包，不建议选择各种花样口味的甜点面包。

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