洋葱可以炒猪肝吗？洋葱炒猪肝怎么做才吃呢？

　　洋葱可以炒猪肝吗？洋葱炒猪肝怎么做才吃呢？洋葱炒猪肝的做法材料介绍。

洋葱可以炒猪肝吗？洋葱炒猪肝怎么做才吃呢？

　　洋葱炒猪肝的食材准备

　　猪肝，洋葱，郫县豆瓣酱，淀粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，姜蒜丝

　　洋葱炒猪肝的做法步骤

　　1先将猪肝切片，用料酒，豆瓣酱，生抽，姜蒜丝，淀粉腌制15分钟。 洋葱切片备用。

　　2热锅下冷油，放入腌制好的猪肝爆炒断生，铲起备用。

　　3利用锅里剩余的油，将洋葱炒熟，加一点盐调味，再将猪肝返锅炒匀。

　　4最后加一点白糖，鸡精调味，出锅。

　　洋葱炒猪肝美食背后的故事

　　很久没吃猪肝了，记得小时候在老家吃杀猪菜，一道猪肝炒芹菜真的是好好吃，今天换成洋葱，以家乡的炒法做一道炒猪肝，味道也不错呢。

　　洋葱炒猪肝的做法小贴士

　　1、腌制的时候豆瓣酱的加入是我们四川老家的普遍做法，如果不喜欢可以省去；

　　2、要让入肝滑嫩除了加入一点淀粉，其次就是头次如果的爆炒，火一定要大，快炒至断生；

　　3、也有不放淀粉的炒法，猪肝显得比较有嚼劲，那种口感其实我也还蛮喜欢的，不喜欢淀粉的朋友可以试试。