藕的营养价值 它能预防贫血吗

　　在餐桌上经常能看到藕的身影，它的吃法多种多样，层出不穷。生吃的时候，口感脆嫩，熟食的时候，味道香浓，它的营养也是非常丰富的，那么藕到底有哪些营养价值呢？它能预防贫血吗？我们一起去下文看看吧。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕里面含有我们身体每日所需要的维生素和多种微量元素，特别是维生素K和维生素C的含量比较高，同时还含有丰富的铁和钾。

　　藕的营养价值 它能预防贫血吗

      3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　藕中含有的维生素C与蛋白质可以共同产生积极的功效，它们能够和多种细胞进行结合，加快骨胶原的合成，所以它能够起到强健胃粘膜的功效。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

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