如果吃多了的话是会上火的。食用少量大蒜可以抗菌消炎，增强人体免疫力。但它是一种辛辣食物，会刺激人体胃部，加速胃酸分泌，引起胃部不适。而且，过量服用后，可能会损害肝脏，使肝脏上升，因此会导致人体上火。一般建议患有眼病或体虚火旺的人尽量少吃大蒜，否则会导致视力下降、口高、口干、记忆力减退等不适症状。
大蒜生吃多少合适？
大蒜建议一次吃2到3瓣。吃大蒜要看季节和体质。夏季湿度大，多吃大蒜可除湿除恶，但秋冬季节干燥易上火。最好少吃。对于体质虚弱、肠胃虚弱的人，可以吃一些煮熟的大蒜，比如烤大蒜，加入蔬菜中或腌制糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。
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