沱茶属于紧压茶，沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，其出现的原因是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶”坨“连起，外包稻草做成长条的草把，因为一个茶”坨“的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售，并因此而得名。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
其实，按照加工工艺而言，不论云南沱茶，还是重庆沱茶，都是属于典型的黑茶紧压茶的制作工艺，说到底它们都是标准的黑茶产品。
此外，我们还可以换个角度来看，如果我们把沱茶理解成是一种紧压茶制作工艺的话，选用不同的茶叶原料经由拼配、筛分、整形，再进行大拼堆、蒸制、揉袋压形、干燥后，可以生产出各种独具特色的沱茶。
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