八爪鱼的籽与大米相似，所以很多人称其为大米。不过，因为八爪鱼的卵在八爪鱼的头上，一般用肉眼很难直接观察，但只有雌性八爪鱼才会有籽。而且如果八爪鱼抱卵，它的头会比平时的八爪鱼大。八爪鱼籽营养丰富。它们含有卵清蛋白、卵类粘蛋白和卵清蛋白等人体所需的营养物质。因此，它们对人体有一定的好处，可以适量食用。
八爪鱼的籽什么样子？
八爪鱼的籽只有母八爪鱼才有，八爪鱼头部里面白色的球就是它的卵，戳开里面就是一粒粒像大米的东西，可以食用。八爪鱼籽最常见的做法是蘸芥末和酱油，但是因为八爪鱼籽是生吃的，所以会有很重的血腥味。最后，日本人想出了八爪鱼籽和鸡蛋面糊搅拌在一起，然后将它们放入煎锅中煎至表面金黄色后出锅，这样八爪鱼籽的血腥味就会消失。
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