文旦柚不是红色的，也不是白色的，一般是腊黄色的。
文旦柚为梨形或高扁圆形，果皮浅黄色，果肉黄糯。香板皮易剥落，渣软，甜酸适中，无籽或少籽。莆田是中国福建省四大名果之一。仙游县独尾镇特有的名贵水果。它是中国地理标志的产物。果实品质优良，香气扑鼻，肉汁醇厚，甜酸适中，无籽少籽，清香爽口，风味独特。
文旦柚是葡萄柚的一种。它的外观与葡萄柚非常相似，但葡萄柚的形状有点像梨，而文旦柚是扁平的。文旦柚比普通柚大，平均单果重约1.5公斤。成熟的文旦柚皮呈橘黄色，光滑，油细胞细腻，气味特殊，耐贮藏性强。至于味道，两者的基本味道还是一样的。文旦柚水多，又新鲜又甜。
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