(1)看外观,一定是翠绿色,没有黄叶和枯叶。有几只蚜虫也无所谓,但最好不要有玉米螟。
(2)看旗叶(果玉米特有的叶子,玉米芯上的小叶子)嫩绿挺拔。不要晕倒。
(3)在玉米的茎上,检查断口是否新鲜。如果生锈了,那一定不是新鲜的。如果颜色较暗,则更能说明问题。
(4)看蚕丝(即玉米丝),暴露在外面的玉米丝是干的。稍微打开苞片,看到里面的花丝呈现出固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有萎蔫。甚至不要发霉。
(5)看玉米粒。没有塌陷,饱满有光泽,用指甲轻轻一捏,就能溅出水来。如果它是旧的,它会崩溃并变得空洞。
(6)尽量吃新鲜的。如果冷藏,味道和含糖量会变差。