辣椒炒黄鳝食材有哪些？下面和小编一起去了解一下吧。
食材：黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量。
1、将黄鳝清洗干净了，切成段，然后就是在清水里面清洗干净了，不要有血的残留，有条件的话，就是将黄鳝的骨头去掉了。
2、汆水备用。
3、将辣椒切好了，备用。
4、用大火先将锅烧热了，然后就是倒入适量的油，然后就是将葱姜蒜和辣椒都放入进行炒，闻到香味就可以了，大家在炒的时候要不断的进行饭动，避免炒糊了。
5、将黄鳝放入，青椒放入，放入料酒，等到辣椒变色之后，就倒入适量的水。
7、在起锅之前，可以加入一些食用盐、鸡精、胡椒粉来进行调味的。
小提示：一般来说，我们将黄鱼买回来的时候，卖家就是会将黄鱼收拾干净了，将骨头也是去掉了，如果是自己钓的话，就是需要自己动手收拾了，尽可能是将骨头，去掉，这样吃起来更加的美味的。
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