排骨不能和什么一起吃？

生活网 2021-02-03 16:12:58

排骨不能和什么一起吃？

1、富含鞣酸的食物

排骨虽然是猪的肋骨，但是通常都会带一些猪肉在骨头上面，因此排骨上的蛋白质含量还是很高的，如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物，会导致排骨的营养价值降低，因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化，会加重肠道负担，并且降低蛋白质的吸收率。

常见的富含鞣酸的食物有：石榴、葡萄、柿子、生猕猴桃、青杨梅、香椿、青桑葚等。

2、富含不饱和脂肪酸的食物

排骨中脂肪含量不低，大约是100克排骨含有23的脂肪，如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用，排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量，进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值。

常见的富含不饱和脂肪酸的食物有：三文鱼、磷虾、深海鱼油、秋葵籽、石榴籽、海带、紫菜、芝麻等。

3、富含磷元素的食物

排骨中本身含有较高蛋白质，因此磷元素含量丰富，含有的钙元素不高，食用其实并不利于钙元素的吸收，如果再食用一些富含磷元素的食物，钙磷比更小，更加不利于钙元素的吸收，降低排骨的营养价值。

常见的富含磷元素的食物有：豆类、白色汤汁、花生、坚果类、动物内脏、海藻等。