绿茶为什么不能用开水冲泡 绿茶能不用沸水？
2021-12-23 16:25
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绿茶都不能用沸水冲泡吗?茶艺知识：对于一些名优绿茶，如芽类茶、早春细嫩绿茶，此类茶叶物质丰富，自然度较高，高温则会过度导致物质析出过快，对于玻璃杯冲泡，还容易造成“闷黄”，因此此类茶不宜用沸水冲泡，可采用85℃左右的水温，而对于大宗绿茶、粗老绿茶则可以使用100℃沸水冲泡。
当然，如果是使用盖碗等茶具冲泡，可以及时出汤，则可以使用100℃水泡所有绿茶。
