雪糕和冰淇淋有什么区别？
2021-12-16 16:50
互联网
雪糕和冰淇淋有什么区别？下文就随小编来简单的了解一下吧。
1/名字的起源不同。
我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
2/从形态上不同。
冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
3/膨化率不同。
冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
4/含有的水分不同。
冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5/盛放工具不同。
冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
