红茶包括哪些茶叶品种 我国红茶的三大分类
2021-12-14 11:11
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红茶包括哪些茶叶品种？哪些茶是红茶？什么茶是红茶？
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类，小种红茶有正山小种、烟小种;工夫红茶有坦洋工夫、湖红工夫、川红工夫、越红工夫、祁门工夫、滇红工夫、宜红工夫、白琳工夫等，而红碎茶为叶茶、碎茶、片茶，多用于出口或外销，并不常见。
总体而言，红茶品种丰富多样，属性温和，发酵完全，且滋味甜醇香浓，适宜日常泡之，饮之。
我国红茶的三大分类
1、小种红茶
武夷山桐木关区域，福建省特有 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种，无烟种、烟小种 。
2、工夫红茶
以红条茶为质料精制加工而成，地域散布很广、产品较多
按产地可分为祁门工夫、滇红功夫、闽红工夫、川红功夫、宁红工夫、宜红功夫、白琳工夫等。
3、红碎茶
在红茶加工工序中，以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，构成的颗粒状碎茶 ， 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。
