龙井茶的冲泡方法

　　1、茶具

　　冲泡龙井茶，在茶具上首选透明玻璃杯。

　　冲泡龙井茶一般选用300毫升容量即可，单层透明优质的玻璃杯为主，透明为佳。

　　不仅可以可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，同时也能很好地反映茶汤色泽的变化。

　　2、择水

　　水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质。

　　冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，自来水为差。

　　(若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。)

　　3、温杯

　　将煮茶壶内加入冷水，开火，烧至沸腾。

　　然后提起水壶，向玻璃杯注水，少量即可，然后提起玻璃杯，旋转两三圈，让杯身与热水充分接触。

　　之后倒掉即可，次为温杯洁具。

　　4、投茶

　　龙井茶是绿茶中的名优茶品，需要注意投茶用量，过多或过少都不行。

　　一般300毫升的玻璃杯，用茶6克为好，茶水比例为1:50，当然，也可以根据个人的喜好增减。

　　投茶时，尽量使用工具，不要直接用手抓取。

　　(也可以先将茶杯注水1/4的水，再投茶-中投法)

　　5、注水

　　投茶之后，便是注水了。

　　沿着玻璃杯的边缘，缓缓注水，注水高度适中即可。

　　沿着边缘，茶水冲击茶叶，茶叶便翻滚起来，从而得到与温度、水分的亲密接触，从而释放龙井独特的鲜爽，豆香气息。

　　注水不宜过满，七分为佳，水温保持在85~90℃即可。

　　6、品饮

　　注水完毕，三五分钟，一杯鲜美，嫩绿的茶汤便尽显眼前。

　　优质的龙井茶，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，嫩香、豆香持久，馥郁，让人回味无穷。

　　龙井茶大多可循环冲泡三次。

　　除了玻璃杯，还可以用盖碗冲泡龙井茶

　　1、准备一只白瓷盖碗、3克龙井茶、一壶开水。

　　2、先用开水将盖碗茶具烫洗一次，然后将水倒掉。

　　3、将3克干茶投入盖碗之中，沿着盖碗边缘注水。

　　4、注水后5秒左右便可出汤饮用。

　　白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等，因此一般情况下，以玻璃杯冲泡为佳。