不锈钢可以泡茶吗 不锈钢茶具泡茶好吗
2021-12-01 14:20
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泡茶健康 食品安全
不锈钢茶具可以泡茶，但效果不佳，不锈钢具有膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优良等特性，因此从材质来说并没有大的影响，泡茶不增不减，但是不锈钢(保温杯)则会产生吃醋高温的环境，从而导致茶内物质过度析出，使得茶汤苦涩，汤色深沉，因此需要注意。
当然，如果使用不保温的不锈钢茶具茶具，也会有散热快速，使得茶汤迅速变凉的特性。
而不锈钢保温杯泡茶的最大弊端在于对于茶汤色泽、香味以及营养元素的不良影响。高温密封的保温杯杯内环境下茶多酚会加速氧化，从而导致活性物质降低，用不锈钢保温杯冲泡的茶汤颜色通常较深，口感也略带涩感。
如果对于茶叶品质有较高的追求，那么尽量还是不要使用保温杯泡茶，改用其他杯子冲泡饮用。
