生蚝中的黑色物质主要是肠腺和一些未被消化的藻类物质。 一般不建议食用。 此外,生蚝生活的水环境是不透水和泥泞的。 容易滋生细菌等有害物质,可能含有沉淀物。 食用后会影响肠胃健康,引起腹痛、腹泻等不适症状。
建议在食用前将生蚝放入盐水中浸泡1-2小时,以尽可能代谢掉所有的沉淀物。 2小时后把盐水倒掉,里面会有很多黑色的东西和淤泥,这就是生蚝里的黑色东西。
生蚝咬开之后有黑黑的东西是什么?
如果是煮熟的生蚝,里面黑的东西是内脏,煮熟后会变黑,也有的说是生蚝的膏。如果介意的话就不要吃了,以免引起身体不适。如果生蚝的黑色部分出现明显的恶心、呕吐等不适,建议立即停止进食,适当催吐,并及时到医院就诊,以免危害健康。