黑鱼鱼丸的做法是什么 黑鱼丸的功效与作用介绍，下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　黑鱼鱼丸的做法

　　第一步：取肉。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀。

　　第二步：搅茸。将多次漂洗的鱼肉改刀，把一个蛋清（视鱼肉多少放蛋清）放入搅拌机里，把鱼肉打成鱼茸。

　　第三步：成型。烧一锅水，在水要沸未沸时，左手沾水，挤鱼丸，右手用调羹将鱼丸刮下，放入水中，依次将鱼丸做完。鱼丸漂起来就熟了。

　　黑鱼丸的功效与作用

　　1.补充营养

　　黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

　　2.补脾益气

　　黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

　　3.增强抗病能力

　　吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。