每天吃多少大蒜合适

　　澳大利亚有研究表明，日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由于大蒜中有“蒜素”，摄入“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定，而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。另外，大蒜有抗菌消炎作用，如果每日吃几瓣生大蒜，可有效防止急性肠炎的发生，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显着的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　每天可以适量吃几瓣蒜，有说法是“大蒜杀精”，其实这个说法没有什么科学依据，在大蒜汁液里面甚至还有和精液中相同的成分；曾经有研究是把精子放入蒜液中，发现蒜液能让精子失去活性，由此说男性不可多吃大蒜，但其实我们摄入大蒜后，精液是不可能直接接触到蒜液的，已经被肠胃消化，吸收其中的成分了，所以，这个研究也证明不了什么。不过也有专家说，即使不会直接接触，为了以防万一，男性可以一次吃3~4瓣蒜，不完全不会对身体健康造成任何影响。

　　大蒜发芽了能吃吗

　　大蒜发芽以后还是可以吃的，不过这时就要分两部分来看待了。大蒜发芽后，蒜头本身的营养被蒜芽吸收，蒜苗越长越长，但蒜头却日渐萎缩。