泡椒炒鸡胗的做法介绍
2020-11-30 16:19
互联网
泡椒炒鸡胗的做法
食材：胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、精、盐
1、买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
2、锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用;
3、等鸡胗放凉后切片;
4、锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;
5、放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
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