椰青是什么时候成熟

　　海南的椰子一年四季都有！七八月的最好吃！

　　海南椰子遍布全岛，海南一年四季都可以吃得到椰子，但7-8月份的椰子最为成熟最好吃；椰子分青椰和红椰。其中文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。椰树四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”。

　　椰青和椰子的区别就在于成熟没成熟，椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。

　　椰青和椰子哪个好喝

　　未成熟采摘--叫它椰青

　　成熟采摘时--叫它椰子

　　老了再加工--尊称椰皇

　　所谓椰青，就是表皮还是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鲜嫩，即开饮汁，在泰国人眼里是非常美味的饮品。

　　椰青虽甜，但糖度却很低。每颗椰青汁只有20卡，相当于半个苹果的热量。富含维生素B和C、钙磷钾等营养成分。是解渴、利尿消肿的天然饮品。比起老椰子，它的椰汁更解热生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡等。