立秋贴秋膘吃什么？炖肉怎么做好吃？(3)

　　(2)贴过了，秋后易“发福”

　　适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少的话，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。

　　而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生;倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。

　　(3)多吃润肺生津食物

　　随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。

　　(4)超重肥胖者慎贴膘

　　肥胖本身就是种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此，对于体重属于超重肥胖的，不要盲目贴秋膘。对于体重偏低的，可以适当贴膘。

　　一个人的体重是否属于健康范围，可以用体重指数(BMI)来评价。我国成年人健康体重的范围为18.5-23.9千克/米2，24.0-27.9千克/米2为超重，大于等于28千克/米2为肥胖，小于18.5千克/米2为消瘦。

　　吃些薯类，如山药、芋头等。用薯类适当替代精米白面，可以预防肥胖和多种慢性病。经常吃鱼，鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低，有利于体重保持，秋季的鲢鱼、鲑鱼肉质都非常鲜美。

　　炖肉怎么做最好吃

　　中医有言：“夏天过后无病三分虚”，于是便有了秋风起“贴秋膘”的习俗!一来弥补苦夏时胃口不佳失去的体重，二来又为之后的寒冬积累能量。贴秋膘，当然离不开各种肉。

　　市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等，用文火炖。

　　在这里面的料包可不简单，它是由丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等20多种中草药香料组成的，炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里，整个城市完全沉浸在炖肉的香味里。

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