炒菜时用味精好还是鸡精好？看完后不再纠结了！(2)

　　鸡精的作用

　　对于鸡精来说，主要是呈现出多种物质配合而成的混合物，可以包含了味精天然的鲜味，同时还呈现出其他物质的味道，使用鸡精还是有很多好处的，因为烹饪之后菜肴的味道相当鲜美，而且没有任何不舒服的感觉，最重要的就是没有口干舌燥的感觉，口味的协调性比较好。

　　到底用鸡精还是味精好

　　味精和鸡精都是给菜肴增鲜的作用，但是不同的就是鸡精的味道要比味精更浓厚一些，层次感要更强一些，因为添加的水解蛋白还有酵母提取物，可以促进菜肴的鲜味，可以让菜肴更加的自然和丰富。

　　所以说在家庭生活当中，现在大家都比较喜欢使用鸡精，确实可以让菜肴的味道更鲜美，但是大家也需要注意，这两种提鲜的用品都不适合多放，一定严格地控制用量，每道菜添加大概0.5克左右即可。

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