烧开水的正确方法 很多人都不知道!

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　　水是维持人体机能必不可少的一部分。现如今水源污染越来越严重，很多家庭仍是保留了传统的烧白开水来饮用。然而，烧开水也是很讲究的。那么家中烧开水都应注意哪些呢？

　　水快开时（80℃-90℃）应打开壶盖

　　现今水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。

　　水烧开后等3分钟左右再关火

　　这是因为家中的自来水，都是经过氯化处理过的，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成一些有害化合物。但如果沸腾3分钟后，水中的有害化合物会减少，此时才成为安全的饮用水。

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