豆腐凉拌怎么做?凉拌豆腐的做法大全

　　豆腐凉拌怎么做?凉拌豆腐的做法大全

　　在日常饮食中，豆腐是非常常见的，也是人们吃得最多的豆制品，豆腐的营养非常高，比如含有维生素b1、维生素b6、蛋黄素、叶酸等等，另外还有丰富的矿物质元素，吃豆腐可以清洁肠胃，能够补中益气，长期有口臭口渴多吃豆腐也有好处，下面介绍豆腐凉拌的做法。

　　第一、凉拌油豆腐

　　材料

　　主料：三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克

　　调味料A料：酱油膏1大匙

　　做法

　　1.香菜摘下叶片，洗净，切末;油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。

　　2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。

　　第二、凉拌金针菇豆腐

　　材料

　　金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量

　　做法

　　1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。

　　2.将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。

　　第三、凉拌豆腐

　　材料

　　原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量.

　　辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许

　　做法

　　1.豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁.

　　2.黄瓜洗净，擦成细丝.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.

　　3.花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎.

　　4.将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。