家常包子的做法 家常包子怎么做?

　　家常包子的做法 家常包子怎么做?

　　包子美味可口，包子的馅儿有很多种，比如猪肉，牛肉，羊肉，蔬菜等，做包子的时候可以根据自己的口味选择不同的包子馅，包子的做法也比较简单，包子吃起来美味可口，而且容易吸收，很多人都喜欢吃包子，但是有部分人不会做包子，下面家常包子做法介绍都有什么?

　　1.原料

　　面粉 (适量)，酵母粉 适量，面碱 适量，小苏打 适量，肉馅 适量，萝卜 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，香菜 适量，粉丝 适量，虾皮 适量，酱油 适量，盐 适量，十三香 适量，大油 适量

　　2.食材准备

　　之前介绍过死面和烫面的，今天我们来看一下，发面的包子，主要是和面、发面、醒面。首先要准备好所做面食的用料。其中：面粉，发酵粉是必须的，而做包子，馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行，我们来一起之后和面，加入适量发酵粉和成面团，醒2~3个小时，和面要三净，面净，盆净，手净;

　　3.准备食材

　　醒好面后，用手按一下面，看有弹性，闻起来有点微酸，我们用碗加入小苏打和面碱加入温水搅拌一下，再倒入醒好的面团揉开，再醒20分钟面;

　　4.准备食材

　　同时准备包子馅的食材，把萝卜搓成丝，用水焯一下，并用手攥干备用;

　　5.准备食材

　　香菜、葱、姜、蒜切沫，肉馅(37肥瘦)上锅炒熟;

　　6.准备食材

　　粉条煮熟，捞出用凉水冲凉，控水后切成小碎;

　　7.搅拌包子馅

　　把萝卜丝、虾皮、熟肉馅、粉条、放酱油、香油、盐、大油、十三香搅拌均匀，注意盐最后放;

　　8.准备食材

　　看一下面醒了吗，用刀切一下，如图看到面上有很多小孔，面和馅都好了，下一步我们开始包包子。

　　9.擀包子皮

　　取三分之一，搓成长方形，切成大小差不多的挤子，擀成饼状;

　　10.装馅包包子

　　我是能装多少馅就装多少馅，包法。

　　11.上屉蒸包子

　　包子蒸15分钟，差不多就好了，再焖一会，来看看我们包的小包子，包子有点花脸了，碱的比例没撑握好，出锅了，来先尝一个包子!