好看又美味的繁星点点星空面包 你想知道怎么做吗？(2)

　　3.启动厨师机二挡和面5分钟。

　　4.面粉全湿润后，加入25克黄油，继续用二挡揉面5分钟，再转到五挡，持续5分钟。

　　5.待面包可以拉出手膜般柔滑的效果后，将干果和无花果干都倒进厨师机容器并拌匀，如果难以操作，就直接用手将这些材料揉进面团里。

　　6.将面团放入干净的盆中，盖上一块保鲜膜或湿布开始第一次发酵。发酵至用手指蘸点干面粉，在面团上戳个洞，面团不回弹即可。

　　7.将第一次发酵好的面团倒在案板上，用手按扁排气，案板表面和双手可以事先抹些干面粉。

　　8.将排好气的面团揉成球形，盖上湿布10分钟，再次用手按扁面团并卷起来，面团两端的封口处一定要捏紧。

　　9.将球形面团放在烤盘上，撒上一层面粉，盖上湿布或保鲜膜进行第二次发酵。此次发酵至面团明显变大即可开始烘烤，烤前先在面团上面划一刀。

　　10.烤箱以230℃预热，放入面团烤7分钟，接着再用190℃烤35分钟。

　　DIY秘诀

　　1.做这款面包，可根据个人喜好加入50克全麦粉和250克高筋面粉，或全用高筋面粉。如果家里有“软欧粉”，可以直接用来制作。

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