淮山的功效有哪些？淮山怎么做比较好吃(3)

淮山的适宜人群

　　适合全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点淮山，更有利于补品的吸收。淮山为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将淮山、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。

　　适合男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，淮山中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用淮山制成淮山扁豆糕、或小米淮山糕，蒸熟后食用。

　　适合女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而淮山乌鸡汤和龙眼淮山羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　适合老人：补益中气防感冒。淮山具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。可以把淮山炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　适合儿童：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用淮山粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将淮山研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

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